Was ist der beste Weg ein Spiegelei zu braten?

Der beste Weg, um ein Spiegelei zu braten, hängt davon ab, wie Sie es mögen. Möchten Sie das Eiweiss fest und das Eigelb lauwarm oder umgekehrt? Möchten Sie das Ei in Butter oder Öl braten? Hier sind ein paar allgemeine Tipps, die Ihnen beim Braten eines Spiegeleis helfen könnten:

Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne oder eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung, um das Anbrennen des Eis zu verhindern.

Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie etwas Butter oder Öl hinzu.

Brechen Sie das Ei in die Pfanne und braten Sie es, bis das Eiweiss gestockt ist. Wenn Sie möchten, dass das Eigelb lauwarm bleibt, decken Sie die Pfanne ab, um die Hitze zu halten. Wenn Sie das Eigelb hart braten möchten, braten Sie es etwas länger.

Wenn das Eiweiss fest ist, drehen Sie das Ei vorsichtig um, um das Eigelb zu braten. Braten Sie es für ein paar Sekunden, bis es so fest ist, wie Sie es mögen.

Entfernen Sie das Ei aus der Pfanne und servieren Sie es sofort.

Es ist auch möglich, das Ei in einer Teflon-beschichteten Bratpfanne ohne Fett zu braten, indem Sie es auf niedriger Hitze braten und die Pfanne abdecken, um die Hitze zu halten. Auf diese Weise wird das Ei zwar etwas langsamer gar, aber es wird weniger Fett aufnehmen.

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